オープンから1週間・・・


sajilo cafe 5月5日、無事オープンしました!
いつも気にして下さってる皆さんに 
お店の事をもっとリアルタイムに報告していこうと思ってたのに、
PCに向う時間もないくらい日々圧倒されてました、、

初めてのお店を見切り発車で開業してしまったようで、
まだまだいろいろ不備だらけだったり、至らない事だらけで、日々反省。。
飲食店って、やっぱり そんなにあまくはなかった。。
特に、本場のカレー料理とcafeとの結びつきは 思いのほか 難問だらけで
早くも苦戦しております。
希少なスタイルを選択したせいで、自分達が求めるスタイルと、
料理舞台とのギャップに戸惑いながら 日々模索,,,

しかも、何と言っても この7坪という狭小スペース。
どうしても この狭小スペースの壁にぶち当たります,,
もう少し広ければ・・・ と。

しかしながら、自分達の経験とアイディアをフル回転させながら
なんとか 本場のカレー×cafe 融合のリスクを解決するべく、
自分達のスタイルをつらぬきたいと思います。 (早くも、弱音? ;;)

とは言っても、まだ看板もない状態のなか、何の呼び込みもせず、
何の宣伝もしてないにも関わらず、通りがかりの人が 吸い込まれるように
来店してくださり 味だったり 雰囲気だったりに 感動していただき、
お褒めの言葉をいただけると、たまった疲れや悩み事が 一気に吹き飛び、
早くもお店経営の喜びも感じちゃったりもしております。


+++++++++++++++++++++++++++++

オープンまでの様子を一気にUPします。


5月4日 
まだまだ 工事中。。
トイレにコダワリすぎた作家M氏が ぎりぎりまでトンカンやってます。

こだわった訳、こだわった箇所 については 後日ゆっくりUPします。
お楽しみに~!
なんせ、このトイレのドアや露出配管の経路には2週間位かかってますから・・・

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椅子とテーブルを置いて、何とかギリギリ お店らしくなった。
夕方から、ちょっとしたレセプション。
sajiloCafeからすぐ近所に位置する私の職場で一緒に働いてる友達を招待!

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今後 忙しい時、お店のお手伝いをしてもらう 
友達夫婦EちゃんHちゃんプーチ(シュナ)も駆けつけてくれた。

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それから、 お店作りにいろいろと協力してくれたり 貢献してくださった 
イタグレ仲間達を招待し、 ささやかながらカレーの味見をしてもらいました。
詰め込み20席で、総勢20名 しかもイタグレ付きで 何とか 収まりました。 笑

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みなさんのおかげで、こんなに すばらしい空間ができあがりました~

本当にありがとう!!


+++++++++++++++++++++++++++++++


5月5日 いよいよ オープン!

準備に明け暮れ、徹夜続きで、身も心も疲れ果て、頭がボ~っと
しながら、今日がオープンという実感がまったくないまま朝を向え
お店に到着すると、たくさんの大きなお花が届いていました。

こんな事 まったく想像していなかったので、感動してウルウルしちゃった、、
こんなに応援してくれてる方達がいたんだ、 見守ってくれてる方達がいたんだ、、
あぁ、、ここまで来たんだ~ って実感が一気に込み上げてきました。

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さぁ いよいよオープン !
既存の看板は前のお店の店名が入ったままだし、
sajiloCafe なんて文字は まだ どこにもない状態。。
(看板作成中につき・・)
こんな舐めたやり方でいいのだろうか・・・ 笑

とりあえず即席で 昔 古道具屋で買った黒板にチョークでOPENと書いてみた。
ちょっとは、お店っぽくなったかな・・

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オープン11時半のちょっと前から お店の前に現れてくださった 
”記念すべき 第1号のお客さん” は~

やはり イタグレがらみ・・・
クマハチさん&ジュリちゃん家族でした~ ☆

ありがと~ございます!
とっても嬉しかったです。。

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5、6日は 知り合いの友達や イタグレ仲間達が駆けつけてくれて 
とっても賑やかにオープンを迎える事ができました。。

それと同時に 名もないお店に 近所の方や通りすがりの方達が 
たくさん飛び込みで来店してくださり 早くも 2度目3度目と 通ってくださる
方がいる事が何よりも 嬉しい! 



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まだまだ 始まったばかり・・・

これから たくさんの 
素敵なお客様達に支えられながら
sajiloCafeを日々進化させていきたいと
思います。

宜しくお願いします。
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by NADI-kayo | 2008-05-13 05:09 | Making sajilo cafe


イタリアングレイハウンドの Romeo & Amelieと一緒に 快適で心地良い Life Stage & Life Style を追求し    自分達らしい生活にずっと    こだわり続けていきたい。。


by NADI-kayo

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